出于吃過(guò)虧后的敏感,鮑叔對(duì)于這種路邊卡車賣水果的流動(dòng)攤販,是存在一些缺斤少兩的刻板偏見(jiàn)的,但好歹商品本身質(zhì)量并無(wú)太大問(wèn)題,倒也說(shuō)不上排斥。
然而,近日上海、四川等地的網(wǎng)友反饋,當(dāng)?shù)芈愤吔衲暧殖霈F(xiàn)了貨車賣冷凍海鮮的情況,本以為價(jià)格實(shí)惠占到了小便宜,沒(méi)想到回家解凍后竟是“臭魚(yú)爛蝦”。
據(jù)悉,這類貨車海鮮商販的話術(shù)無(wú)外乎自己從外地遠(yuǎn)道而來(lái)送貨,結(jié)果被拒收了,海鮮運(yùn)回去會(huì)影響品質(zhì),就在路邊便宜賣了。
上當(dāng)?shù)募胰藗兘鈨龊蟛虐l(fā)現(xiàn),之前凍得硬邦邦看不太出來(lái),里頭其實(shí)混雜了很多貝殼、小螃蟹等雜物加重。更氣人的是,螃蟹凈是些淌水的空殼蟹,蝦也是發(fā)軟發(fā)黑的劣質(zhì)品。這種“卡車買海鮮”的街頭海鮮騙局幾乎年年在發(fā)生,而發(fā)生的地點(diǎn)幾乎遍布全國(guó)各地。
所以說(shuō)家人們!千萬(wàn)不要因?yàn)閳D價(jià)格便宜,就輕易購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品!大家在街邊遇到這樣的海鮮車一定得慎重再慎重,購(gòu)買海鮮還得上正規(guī)超市和電商店鋪。
不過(guò)像鮑叔這樣沿海居民,或許本身就對(duì)這類冷凍海鮮并不感冒,自然也不給受騙的機(jī)會(huì)。明明咱們有大把吃活鮮的機(jī)會(huì),何必“消費(fèi)降級(jí)”去吃冷凍海鮮呢?
其實(shí)這也涉及到消費(fèi)者對(duì)冰鮮/凍鮮食品的固有印象,活蝦自然是第一優(yōu)選。但家人們要明白活蝦從大?;蚴丘B(yǎng)殖場(chǎng)到達(dá)我們餐桌,這之間的環(huán)節(jié)往往包含了無(wú)數(shù)次的裝卸,長(zhǎng)達(dá)幾十小時(shí)的運(yùn)輸,以及運(yùn)輸過(guò)程中的碰撞擠壓。
這對(duì)活蝦本身品質(zhì)也造成較大影響,甚至還未到達(dá)就變成死蝦,進(jìn)而導(dǎo)致內(nèi)陸地區(qū)的餐飲企業(yè)販?zhǔn)鄣暮Nr價(jià)格普遍偏高,且質(zhì)量良莠不齊。
閩正熟蝦采用的是“速凍熟蝦”的方式?;钗r經(jīng)捕撈后,先由海水儲(chǔ)存靠岸,上岸后當(dāng)即送往閩正當(dāng)?shù)丶庸S完成加工。在加工廠中,新鮮活蝦當(dāng)即蒸熟,經(jīng)由-18℃極速鎖鮮,最大限度保留活蝦鮮味。
如此一來(lái)得到的熟蝦不僅顏色鮮艷誘人,還避免了黑頭、斷頭的運(yùn)輸情況,口感上比起“長(zhǎng)途跋涉”活蝦也要更Q彈鮮甜。
同時(shí)因?yàn)轭A(yù)先烹熟,家人們拿到手后不管是解凍后直接放入開(kāi)水中焯一下,還是簡(jiǎn)單的翻炒再烹飪,都只需一兩分鐘左右時(shí)間,料理起來(lái)方便快捷。
方便、鎖鮮、保質(zhì)、原汁原味……速凍熟蝦,是不是有給家人們帶來(lái)更多驚喜呢!