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        只剩一周時(shí)間!已經(jīng)在敲碗坐等開(kāi)海啦!
        2023-08-11 15:43:26

        今年的南海休漁期到本月15日結(jié)束,莫約也就剩一周時(shí)間了。作為沿海城市的居民,休漁期期間雖然也不乏海鮮供應(yīng),但百舸爭(zhēng)流,滿載而歸的盛況,最當(dāng)季肥美的新鮮漁獲,以及被打下來(lái)的價(jià)格,想想就滿是心動(dòng)!

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        立秋剛過(guò),當(dāng)前最值得期待的海鮮莫過(guò)于蝦蟹。海捕的蝦的種類雖多,但論起數(shù)量還得是對(duì)蝦,憑其肉味鮮甜躋身“八大海鮮”之列。尤其在現(xiàn)代飲食潮流看來(lái),對(duì)蝦是一種高蛋白、低脂肪食物,適合瘦身減脂群體,及心血管病人食用。

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        古來(lái)能位列“八大海鮮”的,無(wú)一不是身價(jià)名貴,真正讓對(duì)蝦走進(jìn)萬(wàn)千餐桌的,還得歸功于南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖突破。

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        南美白對(duì)蝦是世界三大養(yǎng)殖對(duì)蝦中單產(chǎn)量最高的蝦種,殼薄體肥,肉質(zhì)鮮美,含肉率高,營(yíng)養(yǎng)豐富。閩正的蝦系列來(lái)自遠(yuǎn)離污染的東山島潔凈海域,每一只蝦仁&熟蝦都以新鮮南美白對(duì)蝦為原料,不泡藥,不添加保鮮劑,營(yíng)養(yǎng)低脂,美味可口。

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        反觀蟹類漁獲,這季節(jié)的唯一主角必然是梭子蟹公蟹了!夏季開(kāi)海的大公蟹突出一個(gè)肉質(zhì)鮮甜飽滿,雖說(shuō)蟹黃遜色同樣即將到來(lái)的河蟹和母蟹,但蟹肉的成熟度入口一絲一絲的鮮甜,絕對(duì)是驚艷體驗(yàn)!

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        作為我國(guó)最重要的海產(chǎn)蟹,梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次,漁期長(zhǎng),產(chǎn)量高,體大肉多,味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,經(jīng)濟(jì)意義和食用價(jià)值兼具。

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        梭子蟹、對(duì)蝦都是開(kāi)海季的主角,也都是十分追求新鮮的海鮮品種。在家庭餐桌上,一般白灼、紅燒等是操作最簡(jiǎn)單,也是最能保持海鮮鮮度的家常做法,而椒鹽、避風(fēng)塘風(fēng)味等口味則更多會(huì)在餐飲店才能品嘗到。

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        那么,家人們準(zhǔn)備好迎接沉寂了三個(gè)半月的各式海鮮了嗎!

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