出于固有印象，家人們想必也覺得活鮮比起冰鮮和冰凍海產品，在新鮮度、口感和營養成分上要遠勝許多，尤其是蝦這類對時效把控更嚴苛的產品。即便當下已有諸如“速凍熟蝦”等先進的鎖鮮方式，但消費者對其認知更多還是停留在“方便”上，事實上不僅如此！

首先得分析下咱們的固有印象，活蝦自然是第一優選。但家人們要明白活蝦從大?；蚴丘B殖場到達我們餐桌，這之間的環節往往包含了無數次的裝卸，長達幾十小時的運輸，以及運輸過程中的碰撞擠壓。

這對活蝦本身品質也造成較大影響，甚至還未到達就變成死蝦，進而導致內陸地區的餐飲企業販售的海蝦價格普遍偏高，且質量良莠不齊。

誠然，地理距離和物流條件的客觀因素無法避免，國內海鮮品牌也嘗試多種鎖鮮方式，力求將口感和品質盡可能保留。

閩正熟蝦采用的是“速凍熟蝦”的方式?；钗r經捕撈后，先由海水儲存靠岸，上岸后當即送往閩正當地加工廠完成加工。在加工廠中，新鮮活蝦當即蒸熟，經由-18℃極速鎖鮮，最大限度保留活蝦鮮味。

如此一來得到的熟蝦不僅顏色鮮艷誘人，還避免了黑頭、斷頭的運輸情況，口感上比起“長途跋涉”活蝦也要更Q彈鮮甜。

同時因為預先烹熟，家人們拿到手后不管是解凍后直接放入開水中焯一下，還是簡單的翻炒再烹飪，都只需一兩分鐘左右時間，料理起來方便快捷。

方便、鎖鮮、保質、原汁原味……速凍熟蝦，是不是有給家人們帶來更多驚喜呢！